Tools & Rechner
Rechner für den Betriebsalltag in Gastronomie und Hotellerie
Jeder Rechner zeigt den Rechenweg, nennt die Rechtsgrundlage und trägt ein Stand-Datum. Die Werte werden redaktionell jährlich und bei Gesetzesänderungen sofort geprüft.
Mehrwertsteuer-Rechner Gastronomie
7 oder 19 Prozent? Steuersatz für jeden Verkaufsfall bestimmen, Preise umrechnen, die ganze Karte umstellen und die Zahllast mit Fälligkeit ermitteln.
Stand: September 2026
Zuschlags- und Trinkgeld-Rechner
Sonntags-, Feiertags- und Nachtzuschläge je Schichtabschnitt berechnen, steuerfreien Anteil, Minijob-Grenze und Kosten sehen, Trinkgeld richtig behandeln.
Stand: September 2026
Speisekarten- und Wareneinsatz-Kalkulator
Wareneinsatz je Portion berechnen, Verkaufspreise kalkulieren und die ganze Karte per Menu-Engineering nach Ertrag bewerten, mit Simulation und CSV-Export.
Stand: September 2026
Dienstplan- und Schichtkosten-Rechner
Personalbedarf je Stunde aus Gästezahlen ableiten, Schichten automatisch besetzen, Arbeitszeitgesetz prüfen und sofort sehen, was die Woche kostet.
Stand: September 2026
City-Tax- und Übernachtungssteuer-Rechner
Übernachtungsteuer, Kulturförderabgabe oder Kurtaxe für einen Aufenthalt berechnen, Befreiung für Geschäftsreisen prüfen und den fertigen Rechnungstext übernehmen.
Stand: September 2026
Hotel-KPI-Rechner
Auslastung, ADR, RevPAR, TrevPAR und GOPPAR berechnen, Break-even-Auslastung ermitteln und Direktbuchung gegen Portalprovision vergleichen.
Stand: September 2026
Sachentnahmen-Rechner
Pauschbeträge für private Speisen- und Getränkeentnahmen berechnen: Umsatzsteuer je Steuersatz, Monatswert, Jahreswert und fertiger Buchungsvorschlag.
Stand: September 2026 · Werte laut BMF-Schreiben vom 23.12.2025
GEMA-Gebühren-Rechner
GEMA-Kosten für Hintergrundmusik, Tanzpartys und Live-Musik nach Raumgröße und Nutzungstagen abschätzen — inklusive GVL-Zuschlag, Verbandsnachlass und Künstlersozialabgabe.
Stand: September 2026 · Werte laut GEMA-Tarifübersicht 2026
Inventur- und Lagerwert-Tool
Lagerwert je Warengruppe, tatsächlicher Wareneinsatz aus zwei Stichtagen, Schwund gegenüber der Kalkulation, Reichweite, Ladenhüter und Inventurliste als PDF.
Stand: September 2026
Rundfunkbeitrag-Rechner für Betriebe
Beitrag je Betriebsstätte nach Beschäftigtenstaffel, Hotelzimmer ab dem zweiten, Firmenfahrzeuge und Ferienwohnungen — mit Monats- und Jahresbetrag.
Stand: September 2026 · Monatsbeitrag 18,36 € laut RBStV
Mengenrechner Catering & Buffet
Mengen pro Person für Buffets und Menüs berechnen: Fleisch, Beilagen, Getränke in kg und Litern, mit Einkaufsliste, Wareneinsatz und Preis je Gast.
Stand: September 2026